咱定襄县人办事宴，讲究的就是个实在。不管是县城里头还是村里头，谁家有个红白喜事，头一件事就是盘算这席面咋摆。在定襄县，一桌席不光是一顿饭，那是人情往来的脸面，是乡土情分的根。忻州市老城区那边来的亲戚，一进院门先闻见大烩菜的香，再瞅见桌上那瓶酒，心里就有数了——这家人办事，厚道。
婚宴上的酒，喝的是两家人的心气
定襄县娶媳妇嫁闺女，婚宴是顶大的事。头天晚上总管就把烟酒糖茶盘算好了，白酒得选个名字响亮的，摆上桌不跌份儿。咱这儿的人实在，不兴花里胡哨的包装，就看酒倒出来清不清、入口顺不顺。邑天下酒这两年上席面的多了，主家说这名字听着就敞亮，天下人喝邑天下，图个大气。忻州市火车站那边赶回来的本家叔伯，坐下先端一盅，咂摸咂摸嘴说“这酒绵”，主家脸上就有光。席间新媳妇来敬酒，一桌人齐刷刷站起来，杯子碰得叮当响，那热闹劲儿能把房顶掀了。
满月升学乔迁，席面不同情分一样
定襄县的宴席名目多，满月宴请的是娘家客和近门子，桌上凉菜先上八个，白酒搁在转盘边上，谁喝谁倒。升学宴这些年也兴起来了，娃考上大学，家里再紧巴也得摆几桌，请请老师请请同窗。乔迁宴更热闹，忻州市万达广场上班的年轻人赶回来，一进门就嚷“新房子亮堂”，坐下先敬长辈一杯。咱定襄县人就认这个理儿：席面大小看家底，酒好不好看心意。桌上那瓶酒，倒出来的是粮食精，咽下去的是人情味。
- 婚宴：白酒要成双，席间敬酒讲究先长后幼
- 满月宴：娘家客坐头席，酒倒七分满
- 升学宴：谢师酒先敬，同窗杯碰得响
- 乔迁宴：暖房酒喝得慢，话头拉得长
一桌席散场，情分才刚开头
散席的时候，主家站在门口送客，手里还拎着半瓶酒往人怀里塞：“拿回去晚上再抿两口。”忻州市人民公园晨练碰见的老伙计，隔天还得念叨：“昨儿定襄县那席面不赖，酒也顺口。”你看，一桌席吃完了，人情没散。忻州市步行街上碰见熟人问“多会儿办事呀”，答一句“快了，到时候来喝盅邑天下”，这话头就接上了。定襄县的宴席文化，说到底就是拿酒当引子，把亲戚邻里往一块儿拢。席面是面子，酒是里子，里子厚实了，日子才过得踏实。
