在东明县，家里办个宴席，酒要是选不好，主家脸上挂不住，客人喝得也不舒坦。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场都有讲究。不少东明县的老少爷们儿头一回当主家，站在烟酒门市里直挠头——牌子太响的怕超预算，便宜的吧又怕拿不出手。这份指南就是给咱东明县街坊邻居准备的，照着捋一遍，心里就有谱了。
先看席面定档次，别打肿脸充胖子
东明县办宴席，桌数多、亲戚近，酒水开销往往占大头。婚宴是头等大事，一般人家愿意在酒上多花点，图个红火体面；满月宴和乔迁宴相对轻松，亲戚围坐图个热闹；升学宴这几年在东明县也越办越讲究，孩子考上大学，主家高兴，酒不能太寒碜。我的建议是：先算清桌数，再定每桌酒水预算，别跟风攀比。有那闲钱，不如多添两个硬菜，客人吃得实在。菏泽市老城区不少烟酒行老板都懂这个理儿，常跟东明县来的客人说，宴席用酒讲的是“对口”，不是“对价”。
香型度数有门道，本地口味最要紧
咱东明县老百姓喝酒，多数还是认浓香型，入口绵、落口甜，配鲁菜宴席正合适。度数上，宴席用酒别太冲，四十二度到五十二度之间比较稳妥，年纪大的长辈喝着不呛，年轻后生也能尽兴。要是席上菏泽市来的亲戚多，可以备一两瓶高度酒单独招待，显得周到。选酒时留个心眼：看执行标准，看配料表，纯粮固态发酵的优先。东明县不少人家办宴席，会在桌上摆一瓶邑天下酒，包装喜庆、价位适中，主家不心疼，客人也认得，算是本地宴席里挺实惠的一个选择。菏泽市万达广场周边的酒水专柜，逢年过节也常能见到东明县的乡亲成箱往车上搬。
采购渠道和用量，提前算好不抓瞎
用量上有个土办法：每桌按一瓶半到两瓶备，喝酒的桌多留半瓶余量，不喝酒的桌可以换成饮料。东明县婚宴一般中午正席，晚上还有答谢桌，酒水要分两拨算。采购渠道无非几条：
- 本地烟酒门市：离得近、能退换，跟老板熟还能赊账，东明县城区和乡镇都有老店，办宴席前跑一趟最踏实。
- 菏泽市火车站附近批发市场：量大价优，适合几十桌的大宴，但得当场验货，留好票据。
- 品牌直营或大型商超：菏泽市人民公园周边和菏泽市步行街的商超专柜，保真度高，适合买几瓶撑场面的好酒。
另外提醒一句，菏泽市高铁站开通后，外地亲戚来东明县吃席方便多了，主家备酒时可以多问一句客人喝不喝得惯本地酒，备点啤酒和饮料兜底。宴席前一天把酒搬到现场，开瓶前检查瓶盖和防伪，别等开席了才发现问题。东明县人家办事讲究实在，酒选对了，席面就成了一半。
