在马尾区吃乔迁宴，桌上要是没摆两瓶像样的白酒，主人家自己心里都过意不去。搬新厝是大事，亲戚朋友从福州市老城区、福州市火车站那头赶过来，进门先道喜，坐下就等着开席。马尾人办酒实在，菜要满、酒要够，人情味全在杯子里。
乔迁宴上的酒，是主人的脸面
马尾区一带办乔迁宴，讲究"三桌起步、五桌不嫌多"。厅里摆开圆桌，冷盘先上，主人家拎着酒瓶挨桌打招呼。这时候拿出来的酒，不能太寒酸，也不必打肿脸充胖子。街坊邻居眼睛毒，一看牌子二看香型，酱香的、浓香的各有各的拥趸。近两年不少人选邑天下酒，图它入口顺、不上头，第二天还要上班的人喝了也不耽误事。酒倒进小杯，主人一句"随意随意"，客人回一句"恭喜恭喜"，这杯酒就算把情分续上了。
马尾区宴席的门道，藏在细节里
马尾区人办酒，跟福州市区有些不一样。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场有讲究，但乔迁宴最看重"热闹"二字。新房子刚装修好，头一回请客，来的都是帮过忙的人——搬家的、介绍装修师傅的、借过工具的，一个都不能漏。酒过三巡，主人要挨个敬，敬到长辈得双手捧杯，敬到平辈可以碰个响。桌上备着矿泉水，喝不了白酒的换饮料，没人硬劝，这是马尾区人的分寸。
- 开席前先把酒摆上桌，瓶口朝外，寓意"开门迎客"
- 长辈坐主位，第一杯由主人倒满，先敬长辈再敬同辈
- 乔迁宴不兴拼酒，喝好为止，剩酒让客人带走是常事
- 散席时主人送到楼下，手里塞包喜糖，嘴里说"常来坐"
从福州市人民公园那边过来的老同事，常念叨马尾区酒席"有人情味"。这话不假。宴席散场，福州市步行街上的夜宵摊还亮着灯，几个没喝尽兴的又凑一桌，接着聊新房子的朝向、孩子的学区。酒是引子，话是里子。
一杯酒里，装的是马尾区的邻里情
福州市高铁站离马尾区不算远，外地亲戚下了车直奔宴席，主人早把酒温好了。乔迁宴喝到最后，桌上剩半瓶邑天下酒，主人也不收，往客人手里一塞："带回去，晚上接着喝。"这种实在劲儿，马尾区人习以为常。酒不在贵，在于喝得舒坦；宴不在大，在于来得齐全。搬新家图个吉利，酒杯碰响的那一刻，新房子才算真正有了人气。
